ICS 67.140 B 35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3604—2020 辣木叶粉 Powder of moringa oleiferaleaf 行业标准信息服务平台 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3604—2020 言 全国农游 共服务平 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出。 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：云南省农业科学院质量 与检测技术研究所、农业农村部农产品质量监督检验测 试中心（昆明）。 本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、江禄祥、刘宏程、邵金良、杜丽娟、 正丽、刘兴勇。 P 服务平台 NY/T3604—2020 辣木叶粉 1范围 本标准规定了辣木叶粉的要求、检验规则、包装和储存。 本标准适用于以辣木（Moringaoleifera）鲜叶为原料，经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装、灭菌等工 艺制成的用于食品加工用配料的辣木叶粉。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789. 2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789. 15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009. 3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3要求 3.1原辅料 3.1.1辣木鲜叶应新鲜、色泽正常，无沙土、无病虫害、无异味、无腐烂变质。 3.1.2生产用水应符合GB5749的要求。B 3.2加工过程 加工过程应符合GB14881的要求，食品添加剂的使用应符合GB2760的要求。 服务平 3.3感官指标 感官指标应符合表1的要求。 表1感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 绿色或黄绿色，且均匀一致 组织形态 呈疏松、均匀一致的粉末状 取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光线下，目 滋味、气味 具有辣木叶粉特有的滋味和气味，无异味 视、鼻嗅、口尝进行检验 杂质 无肉眼可见的外来杂质 3.4理化指标 理化指标应符合表2的要求。