ICS 67.060 CCS B 22 43 湖南省 地方 标准 DB43/T 2510—2022 优质籼稻单品种大米全程生产技术规范 Technical specification for whole process production of single species rice from high-quality long-grain nonglutinous paddy 2022 - 12 - 09发布 2023 - 03 - 09实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB43/T 2510—2022 I 目次 前言............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 要求 .............................................................................. 2 5 追溯信息 .......................................................................... 4 附录A（规范性） 优质籼稻单品种大米全程生 产技术规范生产记录 ........................... 5 附录B（规范性） 优质籼稻单品种大米全程生产追溯信息 .................................. 7 DB43/T 2510—2022 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省粮食和物资储备局提出。 本文件由湖南省粮食和物资储备标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南隆平高科种粮专业合作联社、希而思（长沙）科技研究院有限公司、湖南惠 农科技有限公司、信阳市明港晨阳生态米种植专业合作社、湖南省粮食和物资科研设计院、湖南隆平好 粮科技有限公司、湖南省营养师工作学会、桂东县隆平高科种粮专业合作社、长沙市标准化协会、湖南 袁家优米农业科技有限公司。 本文件主要起草人：范小兵、傅前锋、乔娟娟、陈玲、申斌、柴娟娟、张晨阳、董世界、吴树会、 黄龙、夏婧、刘爱苹、钟建波、田亚、李辉辉。 DB43/T 2510—2022 1 优质籼稻单品种大米全程生产技术规范 1 范围 本文件规定了优质籼稻单品种大米的品种选择，基地选择，种植，收割、干燥和稻谷储运，加工、 包装和贮存运输以及追溯信息的要求。 本文件适用于优质籼稻单品种大米的全程生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 —2018 大米 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29890— 2013 粮油储藏技术规范 GB 31621 食品安全标准 食品经营过程卫生规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 847 水稻产地环境技术条件 NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1868 肥料合理使用准 则 有机肥料 NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥 3 术语和定义 GB/T 29890— 2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 优质籼稻 high-quality long -grain nonglutinous paddy 符合GB/T 17891二级及以上籼稻谷要求，且储藏期不超过12 个月。 DB43/T 2510—2022 2 单品种大米 single species rice 单一水稻品种稻谷加工成的大米。 全程生产 whole process production 大米从品种选择、基地选择、种植、收割、 干燥和稻谷储运到加工、包装与贮存运输的过程。 准低温储藏 quasi-low temperature storage 平均粮温常年保持在 20 ℃及以下，局部最高粮温不超过 25 ℃的储藏方式。 [来源：GB/T 29890 —2013,3.26 ] 4 要求 总体要求 4.1.1 优质籼稻单品种大米生产应从品种选择、基地选择、种植、收割、干燥、稻谷储运、加工、包 装和贮存运输环节进行全程有效管控，确保籼稻单品种大米品质，实现产品无混杂、一袋一码、全程可 追溯。 4.1.2 全程生产中应设有明显的品种辨识标牌。 4.1.3 全程生产各环节应有生产记录，记录内容应符合附录 A的规定。 品种选择 4.2.1 应选用通过国家、省级审定或引种备案，允许在规定区域种植的籼稻品种，包括常规稻和杂交 稻。 4.2.2 籼稻种子应符合 GB 4404.1的要求，其稻谷应符合 GB/T 17891二级及以上的要求。 基地选择 4.3.1 基地应优先选择地势平坦，排灌方便，适宜集中种植的百亩连片区域。 4.3.2 农田空气环境质量、灌溉水质量、土壤环境质量及生态环境保护应符合 NY/T 847的要求。 种植 4.4.1 播种 应根据籼稻品种特性适时安排播种期，抽穗、扬花、结实等关键时期宜错开高温天气。 4.4.2 肥料施用 肥料施用应遵守 NY/T 496的规定，具体肥料施用应遵守如下规定： ——氮肥：NY/T 1105； ——钾肥：NY/T 1869； ——有机肥料：NY/T 1868； ——微生物肥料：NY/T 1535。 4.4.3 病虫草害防治 4.4.3.1 防治原则