ICS 11.020.99 DB4403 CCS C 62 深 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 311—2023 进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规 范 Specification for operation of preventive disinfection of imported cold chain food at port 2023-02-06发布 2023-03-01实施 深圳市市场监督管理局 发布 DB4403/T 311 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定 义 ................................ ................................ ......... 1 4 一般要求 ................................ ................................ ........... 2 5 相关单位要求 ................................ ................................ ....... 2 5.1 行业主管部门 .....................................................................2 5.2 组织实施部门 ........................................ .............................2 5.3 消毒单位 .........................................................................2 6 消毒场地（所）要求 ................................ ................................ . 3 7 消毒剂及器械的选择 ................................ ................................ . 3 7.1 消毒剂...........................................................................3 7.2 消毒器械 .........................................................................3 8 消毒方式及要求 ................................ ................................ ..... 3 8.1 物理消毒方式 ............................................. ........................4 8.2 化学消毒方式 .....................................................................4 9 个人安全防护要求 ................................ ................................ ... 3 10 作业流程 ................................ ................................ .......... 5 10.1 概述............................................................................5 10.2 消毒前准备 ......................................................................7 10.3 消毒作业 ........................................................................7 10.4 消毒记录 ........................................................................7 10.5 监管录证 ........................................................................7 11 消毒评价和监督管理 ................................ ................................ 8 11.1 消毒评价 ............................. ...........................................8 11.2 监督管理 ........................................................................8 附录A（资料性） 进口冷链食品预防性消毒工作方案表 ................................ .... 10 附录B（资料性） 进口冷链食品预防性消毒原始记录表 ................................ .... 11 附录C（规范性） 进口冷链食品预防性消毒评价要求 ................................ ...... 12 C.1 一般要求 ........................................................................12 C.2 过程评价 ........................................................................13 C.3 效果评价 .................. ......................................................13 参考文献 ................................ ................................ ............. 14 DB4403/T 311 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国 深圳海关 提出并归口。 本文件起草单位： 深圳市检验检疫科学研究院、深圳市鼎信科技有限公司、深圳市疾病预 防控制中 心、深圳市研迅诚科技有限公司、盐田国际集装箱码头有限公司、深圳海关动植物检验检疫技术中心、 深圳市深农国际物流发展有限公司 。 本文件主要起草人： 郑文丽、慕容灏鼎、兰文升、谢晋雄、杨燕秋、扈庆华、秦志锋、高凤翔、李 功园、温智清、路强、刘建平、郑计华。 DB4403/T 311 —2023 1 进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规范 1 范围 本文件规定了进口冷链食品口岸环节预防性消毒的一般要求、相关单位要求、消毒作业场地（所） 要求、消毒剂及器械的选择、消毒方式及要求、个人安全防护要求、作业流程、消毒评价和监督管理。 本文件适用于经深圳市入境的 进口冷链食品口岸环节预防性消毒工作， 进口非冷链货物根据实际情 况可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 38502 消毒剂实验室杀菌效果检验方法 WS/T 683 消毒试验用微生物要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷链食品 cold chain food 从产地收购或捕捞，经产品加工、贮藏、运输、分销、零 售、直到转入消费者手中的各个环节始终 处于保证产品质量安全所必需的低温环境的易腐食品。 注： 冷链食品 通常分为初级农产品和加工食品。 3.2 冷链食品外包装 cold chain food