ICS 03.180 A 18 DB51 四川省地方标准 DB51/T 2187—2016 中小学校食堂建设和管理服务规范 2016 - 05 - 18 发布 2016 - 09-01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 2187 —2016 I 目 次 前 言 ............................................................ ................... II 1 范围 ........................................................... ................... 1 2 规范性引用文件 ...................................................... .............. 1 3 术语和定义 ........................................................ ................ 1 4 食堂建筑 ......................................................... ................. 1 5 食品处理区 ........................................................ ................ 2 6 非食品处理区 ....................................................... ............... 4 7 就餐场所 ......................................................... ................. 5 8 食堂设备 ......................................................... ................. 5 9 食堂管理 ......................................................... ................. 6 10 应急处置 ........................................................ ................. 9 11 监督与检查 ....................................................... ............... 10 12 投诉处理 ........................................................ ................ 10 DB51/T 2187 —2016 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由四川省教育厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准发布。 本标准起草单位：四川省教育厅学校后勤与产业管理指导中心、四川省食品药品监督管理局餐饮服 务监管处、四川省教育厅技术物资装备管理指导中心、宜宾市学校后勤保障指导中心、四川省中初等学校环境建设与后勤管理协会、内江市学校后勤与产业管理办公室、凉山州教育服务中心、成都市教育局体卫艺处、四川省宜宾市第一中学校、资阳市雁江区中和中学、绵阳树人机电制造有限责任公司、四川浩福科技发展有限公司。 本标准主要起草人：王方文、仲先、张泽军、杨兵、徐永和、王国强、刘文钦、田定奎、唐林、柳 晓玲、徐勇、徐光旭、付仲勋、郑邦顺、张华林、何山、罗时茂。