ICS67.060 CCS × 28 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T XXXXXXXXX 代替SB/T10650-2012 冰淇淋筒 Ice-cream cone （报批稿） XXXX -XX- XX 发布 XXXX-XX-XX实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T XXXXX—XXXX 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替SB/T10650-2012《冰淇淋筒》，与SB/T10650-2012相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 更改了原料要求（见5.1，2012版的第5章）； 一更改了理化要求（见5.3，2012版的6.2）； 删除了食品添加剂要求（2012版的6.4）； 更改了检验方法（见第7章，2012版的第8章）； 更改了检验规则（见第8章，2012版的第9章）； 一更改了运输和贮存要求（见9.3，2012版的10.3和10.4）； 一删除了销售要求（2012版的10.5）； 一删除了召回要求（2012版的第11章）； 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本文件起草单位：河南哥润食品有限公司、星洲康派克（湖北）食品饮料有限公司、江西康怡食 品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、天津市永康食品有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有 限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、和路雪（中国）有限公司、 广东美怡乐食品有限公司、钟薛高食品（上海）有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、江苏省 食品药品监督检验研究院、中国商业联合会。 本文件主要起草人：魏立立、吴泽尧、尤丽萍、曹孝斌、杨桂有、张奎、康慧玲、于倩、李支霞、 欧阳淑珍、石慧、申雷、刘园、李瑞光、靳晓蕾。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2012年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10650-2012； 一本次为第一次修订（转为轻工行业标准）。 一 XXXX—XXXxX 1/90 冰淇淋筒 1范围 本文件规定了冰淇淋筒的原料、感官、理化、安全和净含量要求，描述了相应的试验方法，规定 了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输的内容，并给出了便于技术规定的分类。 本文件适用于冰淇淋筒的生产、检验和销售。 规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB7100食品安全国家标准饼干 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T20980饼干质量通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局[2023]第70号令） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 冰淇淋筒ice-creamcone 以小麦粉为主要原料，添加或不添加淀粉、蛋制品、糖、油脂及其他配料，经威化（3.2）或脆皮 （3.3）工艺成型制成的主要用于盛装冰淇淋等的食品。 3. 2 威化wafertechnology 经配制的料浆在模腔中进行高温膨化的一种工艺。 3. 3 脆皮crispytechnology 经配制的料浆在模具中一次烘烤成型，或经配制的料浆在模具中烘烤压成薄片再经卷制或压制成 型的一种工艺。 4分类 1